Edamames

Hoy les vengo a recomendar los EDAMAMES!

Qué son? es el grano de SOYA (soja) fresca y aún dentro de su vaina.

Son una excelente fuente de proteína completa o de alta calidad que, junto con la Quinoa, se encuentra TAN completa como regularmente la encuentras en los productos de origen animal.

Al consumir 100grs de EDAMAMES estás ingiriendo 10.9grs de PROTEÍNA (22% de los requerimentos diarios de proteína, basado en una dieta de 2000kcals).

Además tienen Caclio, Hierro, Fósforo y Sodio, vitaminas B y C. Son ricos en antioxidantes e isoflavonoides bioactivos (propiedades anticancerígenas). Tienen un alto contenido de fibra (aprox. 6grs) por lo que favorecen la digestión y disminuyen el colesterol en sangre.

Tiene propiedades antiinflamatorias por lo que ayudan a las personas que tienen artritis reumatoide, asma, etc.

A mí me encanta consumirlas como SNACK o de cena. Como la receta que les presentaré a continuación:

Hierve una bolsita de edamames o los que vayas a consumir al momento en agua con una pizca de sal también puedes utilizar 1 cudita. de aceite de oliva). Al salir, escúrrelos y ponles un poquito de sal de grano y tajín, si no sufres de presión arterial o de problemas de circulación también lo puedes acompañar con salsa de soya para remojarlas un poco antes de comerlas.

Éste snack lo acompañé de un SMOOTHIE VERDE que lleva:

Agua de Coco

Espinacas

Fresas

Mango

2grs de Té Matcha

1cu de chía

1 sobresito de Stevia